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Weihnachtsmenüs :

 

Zu allen Menüs servieren wir:

Karotten-Ingwer-Creme-Suppe

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Quark-Creme mit flambierten Himbeeren

 

Menü 1

Knusprig gebratene Gänsebrust

mit glacierten Maronen, Preiselbeerapfel, Rotkraut

und hausmachten Kartoffelklößen

 

Menü 2

Tournados vom Hirsch

an Wacholderrahmsauce, Preiselbeerbirne,

Wirsinggemüse und hausgemachte Spätzle

 

Menü 3 

Zanderfilet an Kräutersauce,

mit frischem Blattspinat und Butterkartoffeln

 

Menü 4

Argentinisches Rumpsteak

an Pfefferrahmsauce, dazu mediterranes

Gemüse und hausgemachte Kroketten

Silvester-Menü

1 Glas Chardonnay-Sekt

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Kastanien-Creme-Suppe

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Duett von Rinderfilet und Zeigenkäse

an Balsamico-Dressing und Salat Bukett

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Mango-Sorbet

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Rosa gebratener Lammrücken

an Rosmarinjus, dazu grüne Bohnen und Kartoffelgratin

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Triologie von Mousse au chocolate,

Zimtparfait und Tiramisu

 

 

 


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